HI GUYS!!! LONDON IS SUCH A HECTIC CITY THAT YOU ARRIVE AT HOME SO VERY TIRED AND GO STRAIGHT TO BED WITHOUT EATING ANYTHING BECAUSE YOU CANNOT EVEN THINK ABOUT COOKING. SO, THIS HAS HAPPENED TO ME RECENTLY AND I THOUGHT ABOUT THIS VERY QUICK AND HEALTHY RECIPE !!! THE ONLY HARD WORK ABOUT IT??? IT'S ABOUT CLEANING THE FISH SCALES , BUT THAT I AM SURE YOU CAN DO IT!
TO PREPARE THIS FISH, FIRST OF ALL YOU REMOVE THE SCALES AND WASH THE FISH REALLY WELL THEN YOU MAKE THREE SOFT CUTS ON THE SKIN OF THE FISH, ONLY ONE SIDE (APPROXIMATELY 2 MILLIMETRES DEEP) AND THAN RUB SOME BUTTER, SEA SALT AND BLACK PEPPER INSIDE AND OUTSIDE THE FISH. ADD 2 OR 3 LEMON SLICES INSIDE THE FISH AND PUT IT IN A BAKING TRAY (GLASS OR ALUMINIUM OVEN PROOF) AND COVER WITH KITCHEN FOIL AND COOK IT FOR ABOUT 15 TO 20MINS. ACCORDING TO YOUR OVEN.
WHILST THE FISH IS COOKING, YOU CAN START PREPARING THE VEGETABLES, WHICH IS REALLY QUICK: I PARTICULARLY LIKE COULIFLOWER, CARROT, BROCCOLIS AND POTATOES. BUT IT IS TOTALY UP TO YOU! AFTER PEELING SOME OF THEM OFF AND WASHING ALL OF THE VEGETABLE REALLY WELL, CUT THEM INTO SMALL PIECES OR THE WAY YOU LIKE. PUT THEM IN A STEAMER OR YOU CAN BOIL THEM UNTIL THEY GET SLIGHTLY SOFT (BUT NOT TOO SOFT). THEN IN A PAN PUT 2 NOBS OF BUTTER AND PUT 2 SMASHED GARLIC CLOVES FRY A LITTLE BIT AND FINALLY ADD THE COOKED OR STEAMED VEGETABLES WITHOUT WATER , ADD SALT AND BLACK PEPPER YOUR TASTE AND TOSS THEM (GENTLY) REALLY WELL. THAT'S ALL!! I AM SURE YOU CAN MAKE IT AND YOU WILL LOVE IT!!!!! P.S. THE FISH MUST BE ALREADY OPEN AND CLEAN FROM THE SHOP YOU BOUGHT IT (APART FROM THE SCALES)
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OLA PESSOAL!!! LONDRES E UMA CIDADE TAO AGITADA QUE AS VEZES VC CHEGA EM CASA TAO CANSADO QUE VAI DIRETO PARA A CAMA SEM COMER NADA PORQUE VOCE NEM PARA PRA PENSAR EM COZINHAR. ISTO TEM ACONTECIDO RECENTEMENTE COMIGO E EU PENSEI NESTA RAPIDA E SAUDAVEL RECEITA!!!. O UNICO TRABALHINHO??? E LIMPAR AS ESCAMAS DO PEIXE, MAS ISSO EU TENHO CERTEZA QUE CONSEGUE!!
PARA PREPARAR ESTA RECEITA, PRIMEIRO DE TUDO E REMOVER AS ESCAMAS E LAVAR O PEIXE MUITO BEM. ENTAO VC FAZ 3 PEQUENOS CORTES, SOMENTE UM LADO DO PEIXE (APROX. 2 MILIMETROS DE PROFUNDIDADE) EENTAO ESFREGUE MANTEIGA, SAL E PIMENTA A GOSTO DO LADO DE FORA E DENTRO DO PEIXE. ADICIONE 2 OU 3 FATIAS DE LIMAO DENTRO DO PEIXE E O COLOQUE-O EM UMA ASSADEIDA DE FORNO COBERTO COM PAPEL ALUMINIO E COZINHE O PEIXE PRO APROXIMADAMENTE 15 A 20MINS. (DE ACORDO COM SEU FORNO)
ENQUANTO O PEIXE ESTA COZINHANDO, VOCE PODE COMECAR A PREPARAR OS VEGETAIS. O QUE E MUITO RAPIDO! EU PARTICULARMENTE GOSTO DE COUVE-FLOR, BROCOLIS, CENOURA E BATATA. MAS ISSO DEPENDE TOTALMENTE DO SEU GOSTO! APOS DESCASCAR ALGUNS DELES E LAVAR BEM TODOS OS VEGETAIS, CORTE-OS EM PEDACOS PEQUENOS OU DA MANEIRA QUE VOCE PREFERIR . COLOQUE-OS DENTRO DE UMA PANELA PARA COZINHA-LOS A VAPOR OU FERVIDOS ATE QUE ELES FIQUEM QUASE MACIOS. (MAS NAO MUITO MACIO). ENTAO EM UMA PANELA ADICIONE 2 COLHERES RASAS DE MANTEIGA E 2 DENTES DE ALHOS AMASSADOS E FRITE UM POUCO E FINALMENTE ADICIONE OS VEGETAIS ESCORRIDOS, ADICIONE SAL E PIMENTA A GOSTO E MEXA MUITO BEM (DELICATAMENTE) E ISSO AI!!! EU TENHO CERTEZA QUE VOCE CONSIGUIRA FAZER E VAI ADORAR . P.S. O PEIXE DEVE VIR JA TRATADO E LIMPO DA LOJA ONDE VOCE O COMPROU (EXCETO AS ESCAMAS)
MARCONI McCONNELLxxx
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