BEEF, VEGETABLE and BARLEY SOUP by MARCONI McCONNELL

HEY EVERYONE!!! HAPPY NEW YEAR!!!.

THIS IS A DELICIOUS SOUP. IT IS VERY SIMPLE, JANE MCALEY (CHEF FROM NORTHERN IRELAND) TAUGHT ME HOW TO MAKE IT... AND I JUST LOVE IT!!!

YOU WILL NEED 2/4 OF CHICKEN BREAST OR BEEF (DICED)

1/2 CUP OF BARLEY

2 CHICKEN STOCK CUBES

1 1/2 LITRE OF WATER (APPROXIMATELY)

2 CARROTS DICED

1 LEEK CHOPPED

4 STICKS OF CELERY (WITH LEAVES) CHOPPED

2 MEDIUM POTATOES

FIRST, BRING IT TO SIMMER THE CHICKEN STOCK ( 1 1/2 OF WATER WITH STOCK CUBES) , THE CHICKEN OR BEEF AND BARLEY FOR 30 TO 40 MINS. SECOND, ADD THE VEGETABLES AND BRING TO BOIL. THEN SIMMER FOR 45MINS. THAT'S ALL. JUST SERVE IT!!! BON APPETIT.

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OLA PESSOAL!!! FELIZ ANO NOVO!!! ESTA E UMA SOPA DELICIOSA. ELA E MUITO SIMPLES, JANE MCALEY (CHEFE NA IRLANDA DO NORTE) ME ENSINOU COMO FAZE-LA. E EU ADORO!!!

VC PRECISARA DE 2/4 DE PEITO DE FRANGO OU BIFE (CORTADOS EM CUBINHOS)

1/2 XICARA DE CEVADA

2 CALDO DE GALINHA (CUBOS)

1 1/2 LITRO DE AGUA (APROXIMADAMENTE)

2 CENOURAS CORTADAS EM CUBINHOS

1 TALO DE ALHO PORO (PICADO EM RODELAS FINAS)

2 BATATAS MEDIAS CORTADAS EM CUBINHOS

PRIMEIRO, COZINHE EM FOGO BRANDO ( OS CUBOS DE CALDO DE GALINHA COM 1 1/2 DE AGUA) O PEITO DE FRANGO JA CORTADO OU O BIFE E A CEVADA POR 30 A 40 MINS. SEGUNDO, ADICIONE OS VEGETAIS E COZINHE ATE FEVER. ENTAO, COZINHE EM FOGO BRANDO POR MAIS 45 MINS. E PRONTO. SIRVA !!! E BOM APETITE!!!

MARCONI McCONNELLxxx